Nước kiềm: Lợi ích và Rủi ro
Nước kiềm có chứa khoáng chất kiềm. Nó cũng ít axit hơn nước uống thông thường và có độ pH cao hơn. Những người ủng hộ tin rằng nó có những lợi ích như cải thiện phân và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, nhưng nghiên cứu còn hạn chế.
Bạn có thể đã nghe nhiều tuyên bố về sức khỏe về nước kiềm. Một số người nói rằng nó có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa, điều chỉnh độ pH của cơ thể bạn và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư.
Nhưng nước kiềm chính xác là gì và tại sao lại được quảng cáo rầm rộ như vậy?
“Kiềm” trong nước kiềm đề cập đến mức độ pH của nó. Độ pH là một con số đo mức độ axit hoặc kiềm của một chất trên thang điểm từ 0 đến 14.
Ví dụ, thứ gì đó có độ pH là 1 sẽ rất axit và thứ gì đó có độ pH là 13 sẽ rất kiềm.
Nước kiềm so với nước thông thường
Nước kiềm có độ pH cao hơn nước uống thông thường. Vì điều này, một số người ủng hộ nước kiềm tin rằng nó có thể trung hòa axit trong cơ thể bạn.
Nước uống bình thường thường có độ pH trung tính là 7. Nước kiềm thường có độ pH là 8 hoặc 9. Tuy nhiên, chỉ riêng độ pH là không đủ để tạo ra độ kiềm đáng kể cho nước.
Nước kiềm cũng phải chứa các khoáng chất kiềm và khả năng oxy hóa khử âm (ORP). ORP là khả năng nước hoạt động như một chất pro- hoặc chất chống oxy hóa. Giá trị ORP càng âm thì khả năng chống oxy hóa càng cao.
Nước kiềm có hoạt động không?
Nước kiềm có phần gây tranh cãi. Nhiều chuyên gia y tế cho biết không có đủ nghiên cứu để hỗ trợ nhiều tuyên bố về sức khỏe của người dùng và người bán. Sự khác biệt trong kết quả nghiên cứu có thể liên quan đến các loại nghiên cứu về nước kiềm.
Có một số nghiên cứu cho thấy nước kiềm có thể hữu ích trong một số điều kiện nhất định.
Ví dụ: một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2012 phát hiện ra rằng uống nước kiềm giếng khơi có ga tự nhiên với độ pH là 8,8 có thể giúp vô hiệu hóa pepsin, enzyme chính gây trào ngược axit. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để khám phá những phát hiện này.
Các nhà nghiên cứu ở Nhật Bản đã thực hiện một nghiên cứu nhỏ năm 2018 gợi ý rằng uống nước điện giải kiềm đã cải thiện một chút phân ở 60 người tham gia.
Một nghiên cứu năm 2016 bao gồm 100 người đã tìm thấy sự khác biệt đáng kể về độ nhớt của máu toàn phần sau khi uống nước có độ pH cao so với nước thông thường sau khi tập luyện vất vả. Độ nhớt là phép đo trực tiếp về mức độ hiệu quả của máu chảy qua các mạch.
Những người tiêu thụ nước có độ pH cao đã giảm độ nhớt 6,3% so với 3,36% với nước uống tinh khiết tiêu chuẩn. Điều này có nghĩa là máu chảy hiệu quả hơn với nước kiềm. Điều này có thể làm tăng việc cung cấp oxy khắp cơ thể.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn ngoài những nghiên cứu nhỏ này. Đặc biệt, cần nghiên cứu để trả lời những tuyên bố khác của những người ủng hộ nước kiềm.
Mặc dù thiếu các nghiên cứu khoa học đã được chứng minh, nhưng những người ủng hộ nước kiềm vẫn tin vào những lợi ích sức khỏe được đề xuất của nó. Bao gồm các:
đặc tính chống lão hóa (thông qua chất chống oxy hóa lỏng hấp thụ nhanh hơn vào cơ thể con người)
đặc tính làm sạch ruột kết
hỗ trợ hệ thống miễn dịch
hydrat hóa, sức khỏe của da và các đặc tính giải độc khác
giảm cân
kháng ung thư
Họ cũng lập luận rằng nước giải khát, nổi tiếng là có tính axit, có ORP rất dương, dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe, trong khi nước được ion hóa và kiềm hóa đúng cách có ORP âm cao.
Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa và có ORP hơi âm.
Nước kiềm có tác dụng phụ không?
Nước uống kiềm được coi là an toàn. Hiện tại, không có bằng chứng nào cho thấy tác dụng phụ tiêu cực.
Mặc dù nước kiềm có độ pH khác với nước thông thường, nhưng cơ thể bạn sẽ thực hiện những thay đổi sinh lý, chẳng hạn như tiếp tục sản xuất axit hydrochloric, để điều chỉnh mức độ pH của dạ dày và đạt được cân bằng nội môi, đó là trạng thái ổn định.
Tự nhiên hay nhân tạo?
Nước có tính kiềm tự nhiên xảy ra khi nước chảy qua đá — như suối — và hút các khoáng chất, làm tăng mức độ kiềm của nước.
Tuy nhiên, nhiều người uống nước kiềm mua nước kiềm đã qua một quá trình hóa học gọi là điện phân.
Kỹ thuật này sử dụng một sản phẩm gọi là máy ion hóa để tăng độ pH của nước thông thường. Các nhà sản xuất máy ion hóa nói rằng điện được sử dụng để tách các phân tử trong nước có tính axit hơn hoặc kiềm hơn. Nước có tính axit sau đó được đưa ra ngoài.
Tuy nhiên, một số bác sĩ và nhà nghiên cứu cho biết những tuyên bố này không được hỗ trợ bởi nghiên cứu chất lượng. Chất lượng nước của nguồn ban đầu, trước khi ion hóa, là rất quan trọng để đảm bảo chất gây ô nhiễm không có trong nước uống.
Một số nhà khoa học khuyên sử dụng thẩm thấu ngược để lọc nước đầy đủ trước khi kết nối với máy tạo ion kiềm, có thể tăng độ pH và bổ sung khoáng chất.
Một nghiên cứu năm 2014 cảnh báo không nên uống nước có hàm lượng khoáng chất thấp, được tạo ra bằng quá trình thẩm thấu ngược, chưng cất và các phương pháp khác
Mua nước kiềm ở đâu
Nước kiềm có thể được mua ở nhiều cửa hàng tạp hóa hoặc thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nó cũng có thể được tìm thấy trực tuyến. Máy ion hóa nước cũng được bán ở nhiều chuỗi cửa hàng lớn.
Bạn cũng có thể tự làm ở nhà. Thêm thuốc giảm pH hoặc baking soda là một cách khác để làm cho nước có tính kiềm hơn.
Nếu nước được lọc đúng cách để loại bỏ chất gây ô nhiễm, được ion hóa và tái khoáng hóa hoặc được mua từ nguồn chất lượng, thì không có bằng chứng nào cho thấy giới hạn về lượng nước kiềm có thể được tiêu thụ hàng ngày.
Nước kiềm có an toàn không?
Vấn đề mà nhiều chuyên gia y tế gặp phải với nước kiềm không phải là sự an toàn của nó, mà là những tuyên bố về sức khỏe được đưa ra về nó.
Không có đủ bằng chứng khoa học để hỗ trợ việc sử dụng nước kiềm như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Các chuyên gia y tế cảnh báo không nên tin vào tất cả các tuyên bố tiếp thị.
Uống nước kiềm tự nhiên thường được coi là an toàn vì nó chứa các khoáng chất tự nhiên.
Tuy nhiên, bạn nên thận trọng với nước kiềm nhân tạo, loại nước này có thể chứa ít khoáng chất tốt hơn so với độ pH cao mà bạn tin và có thể chứa chất gây ô nhiễm. Nghiên cứu thêm là cần thiết để xác định lợi ích của nó.
Bình tạo nước giàu hydrogen hwb303
Bình tạo nước giàu hydrogen hwb306